衡水市对41所学校开展食品安全检查护航复课复学

 公司新闻     |      2020-04-26 09:29

连日来,衡水市市场监管部门联合教育、卫健、公安等部门,对各县市区41所学校开展了食品安全检查,现场督促整改不规范行为,为安全复课复学保驾护航。

开展调研培训,针对问题进行约谈。衡水市市场监管部门到有代表性学校进行实地调研,根据学校实际情况,联合市教育局、市卫健委组织开展食品安全风险隐患排查和专项检查,提出库存食材大清理、冰箱冷柜大清洗、工具用具大消毒、备餐专间大消杀、就餐场所大清洁、后厨卫生大扫除六项要求,确保及时清除风险隐患。针对疫情特殊情况,开展餐饮食品安全线上培训,首批培训历时4天,共培训管理从业人员500人。针对食品安全风险隐患排查和专项检查发现的问题,组织召开全市食品安全约谈视频会,讲解和重申疫情防控、食品安全监管的相关政策、举措及要求,通报前期食品安全隐患排查和专项检查中发现的问题,就消除风险隐患、落实疫情防控和食品安全主体责任进行再强调再部署。

强化督导检查,紧盯问题整改。在配合做好市直学校复学复课核查验收工作基础上,近日,衡水市市场监管局联合市教育局、市公安局随机抽取桃城区、衡水高新区、枣强县、武邑县、武强县7所中学进行督导检查,联合检查组在疫情防控方面重点查看组织体系与工作机制等十项内容,在食品安全方面重点查看食品安全组织管理、就餐管理、饮用水、从业人员、食品原辅材料、加工场所内外环境、加工设施设备和工用具及餐饮具清洗消毒等九项工作落实情况,在特种设备安全方面重点查看蒸汽发生器、夹层锅、电梯等特种设备的登记使用、维护保养、定期检验及作业人员持证上岗是否符合相关要求。通过督导检查,发现学校整体情况满足疫情防控和食品安全、特种设备安全工作要求,个别学校存在人员培训不到位、食品留样不规范等问题,执法人员当场对相关学校提出整改要求,现场督促整改不规范行为。要求学校严格落实食品采购进货查验和索证索票制度,严禁宰杀活畜禽等动物;食品烧熟煮透后食用,生熟食品、荤素食品要分开存放和加工,防止交叉污染;从业人员必须持健康证上岗,进入操作间前必须洗手、消毒,工作时间必须全程戴口罩,穿工作衣,戴工作帽、一次性手套;学校食堂要加强餐(饮)具的清洁消毒,做到“一人一具一用一消毒”,提倡学生自带餐具。加强餐厨废弃物的管理,规范垃圾处理,及时收集清运,设置废弃口罩、手套专用垃圾桶,加强垃圾桶等垃圾容器清洁,定期消毒处理;强化对食堂从业人员和师生的培训,充分利用开学第一课讲好疫情防控和食品安全知识,积极开展食品安全突发事件应急演练。

此外,为给返校学生和家长创造安全放心的就餐环境和条件,衡水市市场监管局联合市教育局、市公安局进一步加强对校外供餐单位、学校及学校周边食品安全监管,对接待返校学生和家长的定点宾馆及相关餐饮单位的加大监督检查力度和频次,开展拉网式排查,确保不留死角,保证食品安全。

接下来,衡水市市场监管局将以校园食品质量安全水平提升工作为契机,坚持问题导向,采取“四不两直”方式进一步加大校园食品安全督导检查力度,紧盯食品安全风险隐患,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,筑牢校园食品安全防线。




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